Gazpaćo od šargarepe
Uz Mikro Rotkvicu
30 minuta 
4 porcije
Lagan ručak uz tanjir gazpaća sa šargarepom, limunskom travom i Mikro Rotkvicom.
Mikro
Rotkvica
Mikro Rotkvica je ljutkast i konkretan zeleniš čiji je ukus potpuno nalik ukusu ploda rotkvice. Odličan je dodatak bilo kojoj salati, sendviču ili gotovom jelu. Kada želiš da u svom obroku uneseš malo ljutine, iskoristi akcenat Mikro Rotkvice.
Sastojci
| 1 stabljika | Limunska trava |
| 450g | Šargarepa |
| 400ml | Kokosovo mleko |
| 1 čen | Beli luk |
| 2 kašike | Maslinovo ulje |
| 2 kašike | Balzamsko sirće |
| 1 kašičica | Crvena kari pasta |
| 1/2 šolje | Voda |
| 1/2 kašičice | So i biber |
| 30g | Mikro Rotkvica |
Priprema
Pripremi limunsku travu tako što ćeš odseći kraj korena i gornji deo stabljike. Ukloni jedan ili dva sloja spoljnih listova i fino iseckaj nežni, aromatični deo limunske trave.
Stavi u blender limunsku travu, šargarepu, kokosovo mleko, beli luk, maslinovo ulje, sirće, pastu od crvenog karija, vodu i nekoliko izdašnih prstohvata soli i bibera. Blendiraj dok smeša ne postane potpuno glatka.
Ohladi najmanje 4 sata. Ako se supe zgusnu u frižideru, umešaj ih sa još malo hladne vode. Dodaj još soli i bibera, po ukusu.
Prelij porcije maslinovim uljem i Mikro Rotkvicom. Dekoriši semenom konoplje ili lana i uživaj.